One Farm Tecnozoo – un approccio integrato per la gestione della moderna azienda da latte
Nel panorama zootecnico contemporaneo, l’efficienza e la redditività di un allevamento non dipendono più unicamente dalla singola performance produttiva, ma dalla capacità di governare la complessità aziendale in modo organico.
È da questa consapevolezza e da una solida visione strategica che nasce One Farm, il progetto innovativo firmato Tecnozoo.
Questo progetto rappresenta molto più di un semplice metodo di lavoro: è un vero e proprio cambio di paradigma che unisce la competenza nutrizionale di eccellenza — da sempre tratto distintivo di Tecnozoo — a una visione multidisciplinare e condivisa. L’obiettivo è affiancare gli allevatori attraverso un team tecnico-commerciale altamente formato, trasformando la mole di dati generata in stalla in leve strategiche per la crescita e il successo economico dell’impresa.
Cosa propone il progetto One Farm?
Il cuore pulsante del progetto One Farm risiede nell’integrazione di quattro macro-aree operative fondamentali: One Field, One Herd, One Health e One Business.
Spesso, nella gestione quotidiana di un allevamento da latte, si tende a compartimentalizzare i problemi: la nutrizione da una parte, la gestione agronomica dall’altra, le questioni sanitarie o economiche affrontate solo in caso d’emergenza.
One Farm ribalta questo approccio superando la frammentazione. Il metodo si fonda sulla raccolta sistematica di dati tramite format condivisi, sull’analisi periodica dei risultati e sull’attuazione immediata di azioni correttive mirate. Questo percorso richiede presupposti rigorosi: la condivisione totale degli obiettivi all’interno del gruppo tecnico, l’appoggio fattivo dell’allevatore e la stesura di un piano di lavoro scritto che contempli traguardi a breve, medio e lungo termine.
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1. One Field - La produzione agronomica al servizio della stalla
Un’azienda da latte moderna ed efficiente non può prescindere da un legame indissolubile tra la gestione della stalla e quella della terra. L’area One Field mira a ottimizzare i piani foraggeri in funzione dei reali fabbisogni nutrizionali della mandria:
- Profilazione aziendale: si parte da un inquadramento complessivo dell’azienda agricola per comprendere le potenzialità dei terreni e delle coltivazioni.
- Piani colturali mirati: la programmazione delle semine viene guidata direttamente dai fabbisogni alimentari stimati per l’intero anno zootecnico, garantendo coerenza tra ciò che si produce nei campi e ciò che entra nella bocca degli animali.
- Gestione delle scorte e dei costi: viene realizzato un inventario rigoroso delle scorte in base al piano alimentare della mandria, affiancato da un’attenta analisi dei costi di produzione dei foraggi aziendali per valutare e migliorare costantemente l’efficienza complessiva dell’agricoltura.
2. One Herd - La mandria come fulcro dell'allevamento
La mandria costituisce il centro nevralgico dell’azienda da latte e viene gestita attraverso tre direttrici principali che uniscono la precisione tecnica alla cura quotidiana:
- Analisi dei dati tecnici: si parte da una fotografia iniziale della situazione aziendale per elaborare un piano condiviso. L’analisi può essere di livello entry (per i nuovi clienti o stalle sprovviste di elaborazioni sofisticate) o approfondita (per rapporti continuativi basati su supporti informatici), culminando in un report univoco con obiettivi chiari.
- Gestione della rimonta: dalla vitellaia alla manza, l’attenzione si concentra sulla gestione ottimale della colostratura, sul monitoraggio delle curve di crescita e dei tassi di mortalità, fino alla programmazione strategica della rimonta e al controllo dei costi di sostituzione.
- Gestione nutrizionale: grazie all’utilizzo di NIR portatili, analisi di laboratorio e setacci per l’unifeed, il team monitora l’ingestione reale degli animali, impostando un razionamento dinamico e mirato per ogni fase fisiologica (lattazione, asciutta, transizione e rimonta) e calcolando con precisione l’Efficienza Alimentare (EA) e l’IOFC (Income Over Feed Cost).
3. One Health - La salute e il benessere come fondamento delle performance
Non vi è alta produzione senza un elevato standard di benessere animale e sanitario. L’area One Health affronta la gestione della stalla sotto una duplice prospettiva volta a garantire performance sostenibili:
- Ambiente e benessere: attraverso format di raccolta dati specifici, vengono analizzati gli ambienti di stabulazione e le pratiche gestionali per individuare le aree critiche in reparti chiave come la vitellaia, l’asciutta e la transizione. L’attribuzione di un punteggio sintetico permette di stilare un report con interventi suddivisi a breve termine, a medio termine e a lungo termine.
- Salute e patologie: il monitoraggio costante delle problematiche sanitarie si sposa con la salvaguardia della qualità del latte. Tramite l’analisi mensile dei dati dei controlli funzionali, vengono generate liste mirate per nuove infezioni, recidive e gestione della messa in asciutta. In caso di criticità, si effettuano verifiche puntuali in sala di mungitura (tempi, igiene, routine, teat-end score e cleaness score) e approfondimenti batteriologici per tutelare la mammella e la qualità della materia prima.
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4. One Business - L'efficienza economica e la misurazione del reddito
Tutti gli sforzi tecnici, sanitari e agronomici confluiscono in un unico grande risultato finale: il reddito dell’imprenditore agricolo.
L’area One Business traduce la gestione quotidiana in indicatori economici chiave, offrendo all’allevatore una visione imprenditoriale trasparente e controllata:
- Efficienza Alimentare e IOFC: monitoraggio costante del rapporto tra produzione e consumo di alimento, valutando l’effettivo margine economico sulla spesa alimentare (Income Over Feed Cost) e il relativo punto di pareggio (Break even point).
- Indicatori di stalla e costi di produzione: valutazione analitica dei litri di latte prodotti per singolo soggetto, del costo di sostituzione della mandria, del costo vivo per litro di latte e del bilancio aziendale complessivo.
Con One Farm, Tecnozoo vuole proporsi come partner strategico d’eccellenza, offrendo agli allevatori italiani gli strumenti concreti per valorizzare il loro impegno e guidare l’azienda verso un futuro di successo.
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Non mancare: saremo presenti in fiera a Cremona dal 26 al 28 novembre. I nostri professionisti sono pronti ad accoglierti per approfondire tutti gli aspetti del progetto One Farm e studiare le soluzioni su misura per te!
